希腊独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗！全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，丰富了这个神话国度的饮食，下面睿安信移民生活为大家介绍一下。
choriatiki salata希腊式的沙拉
它通常主要由番茄 ，黄瓜，洋葱 ，羊乳酪，油，醋和橄榄做成。 希腊独特的口味保证您在该国驻足其间大“吃”一惊。与大家所认知的不同，您会发现希腊美食是不仅有moussaka 、souvlaki 和choriatiki salata, 还有很多能够适合肉食者和素食主义者口味需求的各类美味。 然而，在孕育讨论者及美食哲学家的国家里，任何事情都是一如继往的。实际上, 在公元前330，Archestratos书写下史上第一个菜谱，并提醒我们, 烹调是文明的标志。 尽管希腊烹饪传统约有4000 多年历史，其它国家一样, 希腊人也多少受到了左邻右舍的影响，吸纳了一些好的想法。
科孚岛的sofrito(羊肉)
科孚岛的sofrito(羊肉)与地中海的其他民族一样，希腊人传统上偏爱羔羊肉或山羊肉，而不太喜欢小牛肉或大牛肉。羊肉讲求“原味”的料理方式，是希腊饮食文化中引以为傲的，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，上桌时肉质却清爽得令人赞叹。
穆莎卡 Moussaka
最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka)，烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上，加上派皮与Feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希腊的生活绝对少不了奶酪，超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中，世界知名的Feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影。
希腊面包圈
这种圈圈在希腊街头十分常见，看一个姑娘写的每种她都品尝过，越细的越好吃。我感觉粗的有点像长棍面包，不够松软嚼起来却很香，细的硬硬的更像桃酥，咬一口会掉芝麻。从岛上回来的那天早上才发现，原来这是雅典人的早餐~
Greece pitta
希腊有风行地中海地区的Pita面包，搭备面包的沾酱更是多采多姿，当地最著名的沾酱，几乎都是以新鲜蔬菜加上橄榄油或优格调制而成，让人可尝到时蔬的鲜脆滋味。
番茄奶酪餐前小食 Dakos
正 餐 前 的 小 食，以 番茄、菲 达 干 酪、橄 榄油，另加些碎蔬菜制作而成，清新爽口。
希腊海鱼
希腊海鱼希腊的海鱼以味道鲜美著称。希腊烹饪的一个基本特点是，对所有鱼一视同仁，没有不值得捕捞的鱼（凤尾鱼、沙丁鱼、鲷科鱼）。而是采用巧妙的方法，发挥想象，把这类鱼做成味道独特的佳肴。
希腊咖啡
与意大利浓缩咖啡(espresso)不同，希腊咖啡不 应该在享用美餐后饮用，而应该随时饮用！希腊咖啡起源于阿拉伯，味浓香郁，用一种名叫briki的古典长柄小铜壶烹制。这种壶很重，但泡出来的咖啡味道更 好，喜欢这种铜壶的人大多会这么说，当然还要加入浓浓的奶油。用小杯端上咖啡，而且不应该喝到见底：杯底必须始终留有一层渣液。无论是作为谈话的陪衬还是 帮助您深思，这都是开始一天生活的最有希腊特色的方式。
推荐两家雅典的餐馆：
Bairaktaris
地址：Platia Monastiraki 2
电话：+30 210 321 3036
雅典最古老的餐馆之一，供应价格实惠的健康食品“fasoláda” [大豆汤]、domátes gemistás[填料西红柿]和fáva[扁豆泥] 。
Dimokratous
地址：Dimokritou 23，Kolonaki
电话：+30 210 361 3588
位于一栋新古典主义风格的大厦里，提供美酒，价格合理。
Greece ouzo
Greece ouzo希腊人最重要的是对待食物和酒的态度。食物和酒不仅是生活必需品，还是社交生活的要素。对希腊人而言，朋友家人相聚、议事、独自享受、与他人分享 时光，食物和酒始终是很好的起点。也许正因为如此，希腊人喜爱美滋(ezé)胃酒以及茴香烈酒(ouzo)或齐普罗酒(tsipouro)的传统佐酒佳 品。
想了解更多新闻资讯【www.risen-chn.com】
相关新闻推荐
希腊特色美食全攻略
